Eten is een Feestje voor kleinschalig wonen en Zorg
Project: Horecaconcepten gerealiseerd voor de 6 PG locaties van Vivium
Ontwikkeling en implementatie van het unieke concept “Eten is een Feestje”. Eten is een Feestje is een uniek concept speciaal ontwikkeld voor kleinschalige woongroepen. Het concept bestaat uit een uitgewerkte werkwijze voor kleinschalige woongroepen. Van bestellen tot bereiden, presenteren, voedselveilig werken, aandacht voor ambiance en specifieke doelgroepen, smaakbeleving, IDDSI en meer. Het concept wordt omlijst door verschillende praktische trainingen voor woonondersteuners, welzijnsmedewerkers, verpleegkundigen en voedingsassistenten.
Op locatie De Stichtse Hof en Antoniushof is een restaurant en brasserie gerealiseerd. Opstellen businesscase, begeleiden besluitvorming, routing, advies apparatuur, menukeuze en inrichting restaurant maakten onderdeel uit van de opdracht.
